Proste roladki na lekką przekąskę. Są pełne smaku, a nie dostarczają wielu kalorii
Twaróg to zdrowy produkt, który można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Można z niego zrobić słodkości, np. sernik, paschę, ale też farsz do pierogów czy naleśników. Ja natomiast wykorzystuję go do przygotowania lekkiej, zdrowej przekąski. Można ją jeść bez większych ograniczeń, bo nie dostarcza mnóstwa kalorii, za to sporo wartościowych składników.
Wartość odżywcza twarogu
Twaróg otrzymywany jest z mleka, więc zawiera te same składniki, co mleko, tylko w większym stężeniu. Stanowi doskonałe źródło pełnowartościowego białka, które działa wzmacniająco. Poza tym dzięki dużej zawartości wapnia, fosforu i witaminy D wzmacnia też nasze kości i zęby. Do wyboru mamy twaróg w wersji tłustej, półtłustej i chudej. I ze względu na wartość kaloryczną najlepiej jest sięgać po twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
Jak zrobić lekkie roladki z twarogiem?
Do przygotowania lekkich roladek wykorzystuję twaróg klinek i twaróg ziarnisty. Pierwszy jest gęsty i tworzy podstawę masy, drugi wprowadza do niej lekkość i soczystość. Do twarogu dodaję też posiekaną zieleninę, np. szczypiorek, szpinak, koperek, a także trochę czosnku lub cebuli. Po doprawieniu masa jest gotowa, by smarować nią np. liście sałaty, placki tortilli czy lawasz.
Przepis: Roladki z twarogiem
Lekkie roladki z sałaty i placków ciasta z nadzieniem z białego sera.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 63 w każdej porcji
Składniki
- 150 g półtłustego twarogu z kostki lub klinka
- 150 g serka ziarnistego
- 1 placek chleba lawasz, pita lub tortilla
- 3 liście sałaty masłowej
- 2 pomidory
- 1 pęczek szczypiorku
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuTwaróg rozdrobnij widelcem, rozmieszaj z częścią śmietanki z serka ziarnistego, by powstała w miarę jednolita, gęsta masa. Połącz ją z ziarnami serka, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku oraz posiekanym szczypiorkiem. Masę dopraw do smaku. Pomidory umyj, pokrój w cząstki, usuń wodnisty miąższ.
- Formowanie roladekCzęścią farszu posmaruj lawasz. Na jednym brzegu ułóż cząstki pomidorów, zwiń wokół nich rulon, pokrój na 4 roladki. Pozostały farsz nałóż na liście sałaty, ułóż kawałki pomidorów, zwiń roladki i przekrój na połówki.
Inne wersje przekąski z twarogiem
Lekką przekąskę z twarogiem można też przygotować w innej formie. Można nim napełnić np. cząstki papryki, liście cykorii czy łódeczki świeżego ogórka. Taka przekąska jest idealna na wiosnę – smaczna, lekka i sycąca.